मटर मशरूम की सब्जी एक बहुत ही पोस्टिक और प्रोटीन से भरपूर शब्जी है | मशरूम सर्दियों के दिनों में ज्यादा पायी जाती है | अगर मशरूम और मटर का मेल भी बहुत खूब होता है | इसे बनाना बहुत ही आसान होता है | इसे बनाने में हमें ज्यादा से ज्यादा 20-25 मिनट लगता है |वैसे “मटर मशरूम की सब्जी” बनाने कि विधि एक और अपने पुराने पोस्ट में बताई है, ये मटर मशरूम कि सब्जी मैंने दूसरे तरीके से बनायीं है | और मुझे विश्वास है कि आपको ये नई सब्जी रेसिपी बहुत पसंद आएगी |
तो चलिए देखते है मटर मशरूम बनाने की दूसरी विधि:-
मटर मशरूम बनाने की सामग्री:-
- मशरूम (Mashrum)-150 ग्राम
- मटर के दाने(boiled pea)- 1 कप
- प्याज(Choped onion)- 1
- टमाटर(Tomato) -2 टमाटर
- तेल(Oil)-4 चम्मच
- जीरा(Cumin seeds)-1/2 चम्मच
- अदरक(chopped Ginger): 1/2 इंच
- लहसुन(chopped Garlic)- 6-8
- हरी मिर्च(Choped green chili)-3 पीस
- धनिया पाउडर(coriander powder)-1 चम्मच
- जीरा पाउडर(Comin powder) -1/2 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर(Kashmiri red chili)-1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर(Turmeric) -1/2 चम्मच
- गरम मसाला(Homemeade Garam masala)-1/2 छोटा चम्मच
- नमक(Salt)- स्वाद अनुसार
- कसूरी मेथी(dry Kasuri mithi)-1/2 चम्मच
- टोमेटो कैचप(Tomato catchup): 2 चम्मच
- धनिया पत्ता(Coriander Leaf): 1/2 कप
सब्जी बनाने की विधि-
- सबसे पहले गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे तेल डालें, तेल गरम हो जाने पे उसमे जीरा डालदे
- फिर उसमे कटे हुए अदरक, लहसुन और मिर्च को डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने
- फिर उसमे प्याज डाल दे और उसे थोड़ी देर पकाये |
- थोड़ी देर बाद उसमे टमाटर डाल दे और नमक डाल कर मिलाये | थोड़ी देर बाद उसमे टमाटर डाल दे और नमक डाल कर मिलाये
- फिर उसे ढक कर 2-3 मिनट तक पकाये |
- अब उसमे सारी मशाले(धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी) डाल दे और फिर कसूरी मेथी को भी हाथ पे माशेलकर डाल दे और उसे थोड़ी देर भुने |
- अब उसमे टोमेटो कैचप डाल दे |
- फिर उसमे मटर और धनिया पत्ता को डाल दे और मिलाये |
- फिर उसमे थोड़ा सा पानी डालकर थोड़ी देर भुने |
- फिर उसमे अपने हिसाब से पानी डालकर दे और उसे ढक कर 5 मिनट तक पकाये |
- फिर उसमे मशरूम डाल दे |
फिर उसमे थोड़ा पानी डालकर मिला दे और उसे फिर से ढककर 4-5 मिनट तक पकाये और हमारी सब्जी बनकर तैयार हो गयी है
